La lactofermentation : Un atout pour votre flore intestinale et votre santé

La lactofermentation est un procédé ancien qui transforme les sucres des fruits et légumes en acide lactique. Ce processus améliore la digestion, la biodisponibilité des minéraux et renforce votre équilibre intestinal. Découvrez ses bienfaits.

La lactofermentation : Qu'est-ce que c'est ?

La lactofermentation consiste à fermenter les fruits et légumes pour créer des probiotiques naturels, appelés ferments lactiques. Ces probiotiques favorisent un bon équilibre intestinal et régulent la digestion. De plus, ce procédé augmente la biodisponibilité des nutriments présents dans les aliments fermentés, les rendant aussi bénéfiques que les produits frais.

Comment lactofermenter des légumes frais ?

Pour lactofermenter des légumes, utilisez un bocal en verre. Versez une couche de Plasma Marin Sea-AquaCell's hypertonique au fond, ajoutez une couche de légumes, puis recouvrez d'eau de mer Sea-AquaCell's. Répétez jusqu'à remplir le bocal, fermez-le et laissez fermenter pendant plusieurs jours ou semaines. Les légumes se conserveront plusieurs mois.

Recette de jus lactofermenté pour une bonne fonction intestinale

Ingrédients

• Plasma Marin Hypertonique Sea-AquaCell's
• 4 carottes
• 5 pommes
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Faites un jus de carottes et de pommes à l'aide d'une centrifugeuse ou d'un extracteur.
2. Ajoutez la cannelle et mélangez.
3. Incorporez 100 à 250 ml d'eau de mer Hypertonique Sea-AquaCell's selon vos préférences.
4. Versez dans un bocal à joint caoutchouc, fermez-le et laissez fermenter pendant au moins 3 jours à température ambiante.
5. Une fois la fermentation terminée, conservez votre jus au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.